俄罗斯网民吃什么(根据Yandex的搜索数据得出的结论)

  • 2017年10月25日
  • 俄罗斯菜

“吃什么,就是什么”
路德维格•费尔巴哈

在几十年以前,几乎在每个俄罗斯家庭里都有烹饪书。而现在记载着各种各样菜谱的书,有上百上千本,而且完全不必把它们都买回家。 现如今,不需要买菜谱,打开电脑搜就可以了。每个月几乎都有三千万个人,用俄罗斯最流行的搜索系统“Yandex”,来搜索烹饪的话题。在一个月的时间里,Yandex处理了超过9100万条有关烹饪的问题,这些问题主要是“怎样去做某种菜”,或者“用某种食材可以做成什么菜”。

很明显,这些跟食物有关的搜索可以说明很多东西。俄罗斯人最常吃哪些食材?在俄罗斯,各种地方的人都更喜欢吃哪些菜?在一年之内,食品的消耗量是怎样变化的?所有这些,都可以从查询的数据中显示出来。

土豆烤鸡
土豆烤鸡
土豆泥
土豆泥

鸡肉和土豆是俄罗斯人最喜欢的食材吗?

使用Yandex的网民,最经常去烹饪的食材,就是鸡肉啦。每个星期,Yandex都要处理超过76万5千条有关菜谱的问题,这些问题都以“鸡肉”或者“鸡肉的”为关键字。人们最常搜索的是鸡肉沙拉和烤鸡。当然了,这并不代表俄罗斯人只吃鸡肉,但是在引发了烹饪问题的所有食材中,鸡肉是最受欢迎的。

鸡肉凯撒沙拉
鸡肉凯撒沙拉
蟹肉棒沙拉
蟹肉棒沙拉
含羞草千层沙拉
含羞草千层沙拉

在所有食材中,排第二位的是土豆。人们对鸡肉的兴趣是对土豆兴趣的1.6倍。人们最常搜索的是,如何做烤土豆、土豆炖肉和土豆鸡块。人们不常问如何炒土豆或者煮土豆,因为这一些做法,大多数人都是知道的。

在所有对菜谱的搜索中,最受欢迎的前二十种食材,一共占了总搜索量的百分之三十。这二十种食材里,第一名是鸡肉,最后一名是肝。也就是说,俄罗斯人经常烹饪这二十种食材,而这不多的几种食材,几乎占去了三分之一。最受欢迎的前一百种食材,第一名同样是鸡肉,最后一名是花椰菜。这一百种食材一共占了总提问量的百分之五十五。
 

在各种不同的食品中,人们最常问起的是沙拉。确切地说,是各种不同的沙拉。我们选取了一千条最常见的问题,其中有几十条问题,是在问各种不同的沙拉该怎样做。最受欢迎的几种沙拉是鸡肉凯撒沙拉、蟹肉棒沙拉、和含羞草千层沙拉。其次是蛋糕类最受欢迎,第三是汤类。除蛋糕外,人们最常搜索的前二十种食品类别里,还包括馅饼和小馅饼,饼干,(带葡萄干的)奶油蛋糕,苹果奶油布丁,薄饼。在这二十种食品类别里,几乎有三分之一是各类烘焙制品。