我们很多人都不明白，法国人怎么可以吃青蛙，中国人会吃蚂蚱。其实，在俄罗斯的美食中，也有很多菜会让外国人大吃一惊。
蘑菇荞麦粥
除了前苏联国家和波兰，日本人和韩国人也吃荞麦粥。在印度，荞麦则是被加到各种菜里，但他们不会把它煮成粥。西方国家的人不吃荞麦粥，他们完全不明白，怎么可以把蘑菇加到粥里！他们甚至会想，你们想用这种办法毒害客人……
白菜汤
有一些和菜汤类似的菜肴，比如，德国的“波恩汤”、捷克的圆白菜汤。但那种带有酸白菜和大量蔬菜的汤，除了在俄罗斯，您在哪里都尝不到，尤其是汤里面还有肉。有时候外国人把俄罗斯的菜汤就叫做“加了肉汤的沙拉”。
冷杂拌汤
事实上，在俄罗斯，这种汤在大部分情况下都是用格瓦斯做的。那些用酸奶做的汤，外国人或多或少都能平静地接受和理解。但怎么能把碎香肠、煮老的鸡蛋、洋葱和黄瓜扔到格瓦斯里？这对其他外国人是不可想象的！反正就像把可口可乐倒在沙拉里。
肉冻
欧洲人、亚洲人和美国人完全无法理解，干吗要把煮好的肉汤放凉并变成肉冻，还不忘在里面加上猪腿肉，然后再就着辣根吃它。肉和果冻对大多数外国人来说是无法放到一起的概念。肉汤在他们脑子里只能是热的。
红菜沙拉
外国人对各种各样的沙拉并不会感到奇怪。而且大多数沙拉都不是在俄罗斯这里发明的，而是在欧洲。比如最经典的“奥利维尔”（Olivier salad）……而俄罗斯的红菜沙拉对外国人来说就很奇怪！首先，客人会怀疑，里面的菜是否已经煮熟，然后会问，干吗要把各种原料切碎。
“裘皮大衣”下的鲱鱼
这个纯粹的俄罗斯人的发明让外国人震惊，他们觉得这是种“原始狂野”的食品组合。起初，很多人根本都不敢尝尝。中国人不喜欢在菜里放大量的蛋黄酱，欧洲人不习惯磨碎的菜，美国人则会被看上去像“生鱼”的鲱鱼吓坏。大家都说，那些多次到过俄罗斯的人，随着时间的推移，会更乐意吃这道菜，在节日餐桌上非常受欢迎。
煎炸饼
按说，这道菜诞生于白俄罗斯，但在俄罗斯却相当受欢迎。其实它就是用土豆做的煎炸馅饼而已。好吃不贵……但是，外国人通常会对土豆做成的煎炸馅饼表示怀疑——怎么可能把土豆做成馅饼的“面团儿”？为什么这么做？毕竟土豆可以炒、炸，或者做成土豆泥吃。
鸡肉馅饼
在古俄罗斯，这种馅饼通常在节日上、尤其是在圣灵降临节（三一节）上或婚礼上用。通常都是用鸡肉做馅儿往饼子里面填（这种饼也因此得名），但也可以填充牛肉、羊肉、鱼、土豆、蘑菇、洋葱鸡蛋、酸菜、粥和坚果。现在这道菜又流行起来。除了俄罗斯人外，只有中国人才能吃这种馅饼。其他人则会说，这就是“俄式披萨”。即使有人敢尝尝这种馅饼，也不能保证他们以后不会说，俄罗斯人给他们吃的是用手边的东西做成的垃圾……
圆白菜馅饼
全世界都吃馅饼。但用圆白菜做馅料——这纯粹是俄罗斯的“Know-How”！还有，是酸白菜，这是俄罗斯人喜欢的……很可能，外国人会拒绝吃这种馅饼，在这个问题上，您永远也无法说服他们。
甜浆
即使对俄罗斯而言，甜浆既不是饮料，也不是甜点。它把外国人彻底搞迷糊了。要么是果冻，要么是果汁水？……如果甜浆是放在杯中出售，他们多少还能明白一些，但是通常要用开水稀释。然而，如果把甜浆倒进底很深的汤盘里，外国人会被吓坏的！
简而言之，俄罗斯菜是外国人谈论“俄罗斯的精神世界是多么神秘”和“用正常的逻辑无法理解俄罗斯”的又一个理由……也许，俄罗斯人在美食方面那么“特别”，也未必就是坏事？
资料来源：Русская семерка
