每年的谢肉节的开始时间都不同，但肯定会持续一周时间——从周一到周末。与此同时，怎样度过这周的每一天，都有自己的讲究——要遵守我们先人的传统。
1．    星期一，迎春日。这一天，各家各户开始摊煎饼。第一张摊好的煎饼一般都会给穷人或者需要它的人。过去，每到这一天，我们的祖先就会扎稻草人，然后给它们穿好衣服，再把它们放在大路上。
2．    星期二，始欢日。其实，这是为青年男女而设的日子。到时会组织踏青活动，人们玩雪橇、溜冰和玩旋转木马等。

3．    星期三，宴请日。这是呼朋唤友到家做客的一天。主人会用煎饼、蜂蜜蛋糕和馅饼款待客人。另外还会举行赛马和格斗比赛。
4．    星期四，狂欢日。从这天开始，谢肉节进入高潮阶段，人们在街上的活动明显增多，打雪仗、玩雪橇；人们围成圆圈，欢快地载歌载舞、唱圣歌。
 

5．    星期五，姑爷上门。这一天，女婿都会被邀请到丈母娘家吃美味的煎饼。
6．    星期六，嫂子送大（小）姑子礼物。女主人会把丈夫的姐妹叫到家中聊天，请她们吃煎饼，并送她们礼物。

7．    星期天，宽恕日。这天是谢肉节的尾声。人们会象征性地燃烧稻草人。同时，这一天要请亲朋好友原谅自己在过去的一年里犯下的错误。
谢肉节实际上是异教徒的节日，不过随着时间的推移，被渐渐改成了东正教的形式。在东正教成为俄罗斯的国教之前，这个节日叫做“告别冬季”。

俄罗斯人的祖先把太阳奉为上帝，因此也就有了把烙饼摊成如太阳般的圆形的传统。当时，人们认为，吃了这样的食物，就会获得一些阳光和温暖。后来，随着时代的前进，烙饼逐渐被煎饼取代。

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